Congee King

 

การไม่อัพเดตเรื่องร้านโจ๊กใน ฮก. ดูจะเป็นสิ่งผิด เทียบเท่าคดีฆาตกรรมอำพรางแบบลูกโซ่
ตัวเราเป็นคนชอบโจ๊กมากๆ เลยนะ แต่สารภาพว่า พอกินโจ๊กฮ่องกงไปแค่ไม่กี่ร้าน ก็เริ่มเฉยๆ แล้วอ่า
ยังไงก็รักโจ๊กบ้านเรามากกว่า เพราะมีทั้งขิงซอย ต้นหอม พริกไทย หมูสับ ไข่ ตับ ฯลฯ
โจ๊กที่นี่ไม่มีแบบใส่ไข่สดเลย มีแต่ไข่เยี่ยวม้า (กินไข่เยี่ยวม้าไม่เป็น T^T )
พองึมงำๆ ขึ้นมา บูก็ถามกลับมาว่า ถ้ามีเธอจะกล้าสั่งเหรอ
ไม่กลัวจะเป็นไข่เมลามีนหรือไง จีนใกล้แค่นี้เอง …เอิ่ม คิดได้นะ! อ่ะๆ ว่าแล้วก็มาเริ่มกันเลอ…

Congee King คือโจ๊กร้านที่ 3 ในฮ่องกงที่เราได้ลองกิน และยกให้ “ตับลวก” อร่อยเป็นอันดับ 1
เพราะมัน “กรึบนอก นุ่มใน” เคี้ยวนุ่มจิงๆ … คือบางร้านกรึบนะ แต่พอกัดแล้วมันไม่ค่อยขาด
สร้างความลำบากเป็นอย่างมากเวลาเคี้ยว

จุดเด่น
เป็นร้านที่ถูกแนะนำไว้ในมิชิลินไกด์ปี 2011-2014
ติด 1 ใน 5 ร้านโจ๊กต้องลอง ของ Time Out
คุณบูรู้จักเพราะเพื่อน ฮก. เคยพาไปกิน คราวนี้เลยพาแม่บ้านไปกินบ้าง
(หลังจากนางตระเวนดูย่านต่างๆ จนเดินไปเกือบ 20,000 ก้าวในวันนั้น…แง่ง)
เขามีดีที่น้ำซุป ที่ทำจากการต้มก้างปลา 6 ชนิด เป็นเวลานานกว่า 4 ชม.
ไม่ใส่ผงชูรส (เพราะก้างปลาน่าจะอุมามิมากพอแล้ว)
เมนูที่เขาแนะนำกันก็คือ Salted Meat Rice Dumpling
Fresh Fish Skin, Eel&Pig Liver Congee

 

เมนูแนะนำ หนังปลาลวกซ้ายล่างนั่นก็แนะนำนะ
ไว้คราวหน้าค่อยลอง ขอทำใจแป๊บ ..แบบว่า มันดูมะเมื่อมมากเลยอ่ะ
(ไม่ใช่คราบงูใช่ป้ะ)

โจ๊กปลา อันนี้ก็เมนูมหานิยม คุณบูเคยกินแล้วบอกไม่คาว

สาขาต่างๆ ของร้าน … ในกรณีที่คุณอ่านจีนออก
ควรเรียนดีไหม จะได้สั่งอาหารได้สบายๆ หน่อย (เห็นแก่กินสุดๆ)

มาดูที่เรากินกันไปบ้างดีกว่า เมนูแรก…

Salted Meat Rice Dumpling 
ชิ้นที่เราได้ดูมันแฉะๆ เละๆ หน่อย แต่ชะโงกไปดูโต๊ะอื่นเขาก็เป็นเหมือนกัน
ตัวข้าวเกาะกันหลวมๆ ไม่เหมือนบ๊ะจ่างบ้านเรา
ทีเด็ดของเมนูนี้คือใส่ถั่วแปบลงไปด้วย เวลาเคี้ยวเลยมันๆ
ตัวไส้มีกลิ่นเครื่องเทศเล็กน้อย บูบอกอร่อย .. เราเฉยๆ
ต้องกินจิ้มกับซอสที่เขาเสิร์ฟมาให้พร้อมกัน แล้วจะอร่อยมากขึ้นอีก

 

Wantan Mee 
คือเมนูที่คุณบูจะต้องลองสั่ง ทุกร้านที่ไป เพราะนางชอบของนางมาก
ร้านนี้เส้นบะหมี่กรึบอัลดังเต้ ซุปกลมกล่อม เกี๊ยวก็โอเค
ผ่าน (เกี๊ยวอยู่ด้านใต้บะหมี่)

 

Scallop & Liver Congee
หอยเชลล์หวาน  ตับหั่นชิ้นหนากรึบนอก นุ่มใน ถูกใจมาก
ข้าวไม่ได้เนียนนุ่มเหมือนก้นเด็กซะทีเดียว แต่เราว่าเป็นธรรมดาของโจ๊กที่นี่
ที่ข้าวจะมีเป็นเม็ดอยู่บ้าง ส่วนน้ำซุปปลาขึ้นชื่อของเค้า เราว่ากลมกล่อมระดับมาตรฐานทั่วไป
ไม่ได้หวือหวาชนิดที่ตักเข้าปากแล้วตาวาว … ที่พิเศษคือจะมีกลิ่นปลาๆ หน่อย
เสียดายร้านนี้ไม่ขายปาท่องโก๋ … ไม่งั้นนะ ฟิน!

ข้อดีเพิ่มเติม
แต่ละชามเสิร์ฟมาในปริมาณกำลังเหมาะ ไม่ใหญ่เกินไป
มี Chilli Oil หรือพริกคั่วน้ำมันเผ็ดๆ ให้เราเอาเนื้อสัตว์จิ้มแก้เลี่ยนได้
อาหารมาไว  ราคาไม่แพง

ราคา: สองคนอยู่ที่ประมาณร้อยต้น
ที่อยู่:  7 Heard Street, Wan Chai

รายละเอียดเพิ่มเติม :
http://www.openrice.com/english/restaurant/sr2.htm?shopid=12650