Lupa Hong Kong

 

ยอมรับว่าเราเป็นสาวกอาหารของลุง Mario Batali มาตั้งแต่อยู่สิงคโปร์
(ก็ร้าน Mozza ที่เคยแนะนำในหนังสือ “เที่ยวสิงคโปร์ฉบับสมบูรณ์” ไง แหะๆ)
เพราะแป้งพิซซ่าลุงอร่อยเทพ ใช้ samolina มาผสมนิดหน่อย ทำให้เนื้อมันเกรนนี่ๆ สากๆ กินอร่อยดี
ก่อนย้ายมาฮ่องกง ก็ไปกินสั่งลาซะพุงกาง (แนะนำพิซซ่าหน้า Al Benno อร่อยมาก
แกเอาชื่อลูกมาตั้งเป็นหน้าพิซซ่าล่ะ … ก็ Benno นั่นไง)

คุณ Mario Batali เป็นคนอเมริกัน เรียนม.ปลายที่สเปน
จบแล้วไปต่อเลอ กอร์ดองเบลอที่ลอนดอนแต่ก็แค่ไม่กี่เดือน
ก่อนจะออกมาเรียนรู้การทำอาหารจากซีเชปเชฟชาวอังกฤษที่เมือง Borgo Capanne ทางตอนเหนือของอิตาลีอยู่ 3 ปี
จากนั้นเขาก็เริ่มฉายแสงความเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารอิตาเลียน และโด่งดังขึ้นเรื่อยๆ
นอกจากฝั่งอเมริกาแล้ว ที่เอเชียมีร้านอาหารลุงเขาอยู่ 2 ประเทศคือ สิงคโปร์ และ ฮ่องกง (expat แยะก็ดีแบบนี้)

ร้านของลุง Mario ที่ฮ่องกงมีชื่อว่า LUPA (ย่าน Central)
พวกเราโทร.ไปจองโต๊ะกินมื้อกลางวัน วันอาทิตย์ โดยไม่รู้ว่าเขามี Sunday Brunch ด้วยล้าาา
โชคดีอ่ะ เพราะแปลว่าเราจะได้กินอาหารหลายๆ อย่าง อย่างละนิดละหน่อย
เพราะ Sunday brunch นี่ก็เหมือนบุฟเฟต์อาหารอิตาเลียน ที่มี Antipasti ให้เลือกแยะเลย
(บรรยากาศดีด้วย มีดนตรีมาเล่นสดให้ฟังในร้าน)

*Antipasti (พหูพจน์) คือ อาหารเรียกน้ำย่อยที่ชนชาวอิตาเลียนเขาใช้เรียกกัน เป็นสิ่งที่ทานก่อนจานหลักนั่นเอง
ปกติมักจะมีพวกแฮมต่างๆ ชีส สลัด ผักดอง ผักสด ขนมปัง อาหารทะเลทั้งสดและดองเกลือ
คืออะไรก็ได้ที่ไม่เป็นกิจจะลักษณะ ทานอย่างละนิดละหน่อยเอาฤกษ์เอาชัย
ก่อนจะเคลื่อนท้องเข้าสู่อาหารจานหลักต่อไปอย่างงดงาม

นอกจาก Antipasti แล้ว ยังมีพวกซุป, cold cuts, seafood, ชีส ขนมหวานหลายแบบ
Polenta กับสตูว์หางวัว หมูอบ อกเป็ดรมควัน คือ…มีให้เลือกแยะและค่อนข้างหลากหลายมาก

ราคา Sunday Brunch ของ Lupa อยู่ที่ HKD388
น้ำเปล่าขวดลละ HKD68
ชา-กาแฟ ที่ละ HKD48
service charge อีก 10%
กินกัน 2 คนอยู่ที่ราว HKD1,000 (คิดไปคิดมา พอๆ กะราคาบุฟเฟต์รร.ในเมืองไทยเลยนะ)

ราคานี้รวมอาหารหลักคนละ 1  อย่าง จะสั่งพาสต้า พิซซ่า(ขนาด 10″) ก็แล้วแต่สะดวก
พวกเราเลยสั่งพิซซ่า 1 ที่และพาสต้า 1 ที่ (พี่คนเสิร์ฟแบ่งใส่ 2 จานมาให้ด้วยล่ะ น่ารักจีๆ)

ถ้าใครอยากจิบแชมเปญแบบไม่อั้นด้วย จะตกหัวละ HKD648
แต่ถ้าอยากสั่งค็อกเทลมาจิบแบบไม่อั้น ตกหัวละ HKD548
อนึ่ง…บุฟเฟต์แอลกอฮอล์พวกนี้ นั่งได้นานแค่ 2 ชม.เท่านั้น

สรุปความได้ว่า ร้านนี้แนะนำมากกกกกกกกกกก สำหรับคนอยากทานอาหารอิตาเลียนอร่อยๆ
โดยเฉพาะทานบุฟเฟต์วันอาทิตย์จะคุ้มที่สุด

007
เมนูอาหารหลัก มีให้เลือกแยะพอควรทีเดียว โดยเฉพาะพิซซ่า
008
ราคาอาหารต่อหัว

 

003
ไลน์อาหารเขา ด้านหลังมีวงดนตรีมาเล่นสดด้วย
004
บ้านนี้กิน oyster กันไปโหลนึงได้ เป็น scottish ที่มีให้เลือกทั้งตัวเล็กและใหญ่ สดมากและไม่คาวเลย

 

002
ก่อนไปเตรียมท้องอย่างดี เพราะกินบุฟเฟต์ไม่เคยคุ้มอะ! เราเริ่มต้นด้วยไข่ลวกกับขนมปัง…พิเศษตรง ไข่ลวกอยู่ในน้ำมันมะกอก ที่…แตกต่าง ไม่เคยกินจากที่อื่นนะ หอมอร่อยไปอีกแบบ
000
Antipasti #01 ของเรา อันประกอบด้วย อกเป็ดรมควัน / oyster / crayfish (ตัวแดงๆ) / กุ้งหวานที่เนื้อแน่นหวานจิงไรจิง / ร็อคเก็ตสลัดกับพาร์มีซันชีส / มะเขือเทศ (แนะให้ตักแต่สีแดงเพราะหวานอร่อยกว่า สีส้มไม่ค่อยมีรส)
005
Antipasti #02 ของเรา มี oyster / กุ้งหวาน / มะเขือเทศ (คราวนี้รู้แกวตักแต่สีแดง หึหึ) / และขาปู …น่าสังเกตว่าขาปูที่นี่ “ไม่คาวววววว” อร่อยมากกกก และ “ซุปเห็ด” ที่ตักมาก็เข้มข้นมาก คุณบูกินซุปมะเขือเทศก็เข้มข้นไม่น้อยหน้ากัน
006
Antipasti#03 อันนี้ของคุณบู เธอไปหยิบพวก cold cuts มากินกะชีสด้วย

 

009
ซุปเห็ด ที่เข้มข้นเหมือนกินเห็ดบดใส่ครีมเลย แต่ “ทีเด็ด” คือ กรูตองค่าาาาาา! เป็นแบบโฮมเมดแน่ๆ คือฉ่ำเนยแต่เคี้ยวกรอบอ่ะ กินเข้าไปแล้วแตกต่างอย่างรู้สึกได้
010
จานนี้บูตั้งชื่อว่า ‘Pot of Sin’ และเป็นอย่างนั้นจริงๆ มันคือ Polenta (เกรนอย่างหนึ่งที่คนอิตาเลียนมักต้มในหม้อทองแดงตามประเพณีดั้งเดิม จนมันนิ่มแล้วนำมากินกับเนื้อสัตว์) แต่โพเลนต้าที่นี่ เขาเอามันไปคลุกกะพาร์มีซันชีสก่อนค่าาาา ทำให้ได้รสหอมๆ เค็มๆ คือเลวร้ายต่อสุขภาพอย่างหาที่เปรียบไม่ค่อยได้  เนื้อโพเลนต้าที่นี่จะเหลวๆ หน่อยไม่แน่นเท่าโพเลนต้าที่เคยกินมา ส่วนที่โปะด้านบนคือสตูหางวัวที่เข้ากับโพเลนต้าชีสสุดๆ ใครมาจะต้องไปหยิบจานนี้มากินนะคะ มันสุโค่ยมากกกกกกกกกกกก

 

011
pizza แป้งแบบที่ชอบมาแว้วว ขอบเป็น Lip crust เหมือนเดิม แฮ่….
012
พาสต้าคาร์โบนาร่า ที่มั่นใจ 100% ว่าจะไม่คุ้นปากคนกิน คือจะไม่ครีมมี่ ไม่หนักเท่าคาร์โบนาร่าที่เคยๆ กินมาในบ้านเรา แต่ใช้ไข่สดทำเหมือนกัน ที่นี่เขาใส่คอหมูรมควัน และใช้เส้นสดทำ (ลวกติดนิ่มไปนี้สสสสส)
015
เลื่อนมาที่ขนมกันบ้าง มี chocolate fountain คือแป้งเอแคลร์ (ไม่มีไส้) มาร์ชเมลโล และสตรอว์เบอร์รี่
016
พันนาคอตตามะม่วง กับ ทิรามิสุ ขาดไม่ได้ และทั้งคู่ก็อร่อยมากกก (โดยเฉพาะพันนาคอตตา) ไม่หวานเกิน หอมมันกำลังดี
017
ปิดท้ายแบบนี้ก่ะ ก้อนเหลี่ยมๆ นั่นบราวนี่ หนึบๆ

 

014
ร้าน Lupa
019
ร้าน Lupa ห้องน้ำ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s