The Cupping room

ร้านนี้เคยเดินผ่าน แล้วรู้สึกว่ากาแฟน่าจะอร่อย
พอเดินกลับมาอีกครั้งพร้อมคุณบู เลยเกี่ยวคอ เอ้ย…เกี่ยวก้อยเข้าไปดู

ตัวร้านตกแต่งเท่ๆ มีบริการทั้งกาแฟ House Blend และ Single Origin
ถ้าสั่งกาแฟดำ จะให้เขาชงแบบดริป หรือเอสเพรสโซ่ก็ได้ แล้วแต่ชอบ
หากใครไม่แน่ใจว่าจะเลือกกาแฟแบบไหนดี ก็ให้อ่านคำบรรยายรสของมันที่เขียนอยู่ด้านใต้ชื่อ
อ่านแล้วน่ากินเหมือนกันนะ บ้างหวานเหมือน Applecandy Honey
บ้างก็ช็อคโกแลตตี้เหมือน Brownie soft floral แต่เราสั่งแบบลาเต้ เลยไม่ต้องเลือก (ขี้เกียจคิด)

มารู้ตอนหลังว่าร้านนี้ บาริสต้าโด่งดัง ไปประกวดแล้วได้รางวัลมาจากต่างประเทศเป็นระยะๆ
ดังนั้นเค้าก็ค่อนข้างมั่นใจในตัวเองพอสมควร ถึงขนาดมี ‘Coffee Tasting’ ของกาแฟ
(จำชื่อเจาะจงไม่ได้ แต่ราวๆ นี้) ซึ่งอันนี้คุณบูสั่งมาลอง

ลักษณะของ Tasting ก็คือ การเอากาแฟชนิดเดียว มาชงเสิร์ฟเรา 2 แบบ
คือดริป และแบบเอสเพรสโซ่ เพื่อให้ได้รู้ว่า หากกาแฟผ่านกระบวนการที่ต่างกัน
รสชาติของมันก็จะต่างออกไปด้วย คอกาแฟน่าจะชอบ เราก็มองว่ามันเป็นวิธีการเสิร์ฟที่เข้าท่าดี

ส่วนตัวนะ…ส่วนตัวของเราสองคน คิดว่ากาแฟคั่วสไตล์ฮ่องกงไม่ค่อยอร่อย
ไม่ว่าจะเป็นร้านที่คั่วแบบโลคัล หรือแบบที่เอาวิชามาจากเมืองนอกอย่างร้านนี้
เพราะเขามักคั่วแก่ ทำให้รสกาแฟเข้มติดขม ดังนั้นแม้จะเอามาชงแบบออสซี่
มันก็ยังไม่ละมุนละไมเท่าที่เคยกินกาแฟออสซี่จากที่ประเทศอื่นๆ อยู่ดี
สงสัยอันนี้ต้องลองพิสูจน์ร้านอื่นๆ ต่อไป ระหว่างนั้นก็ชงกินเองไปก่อน (ชงเองยังไงก็ต้องอร่อยละฟระ)

เขามีบริการอาหารเช้า เมนูแยะพอควร แต่วันนั้นเราสั่งแค่ครัวซองต์ (แบ่งกันอีกต่างหาก)
เพราะกำลังจะไปกินโจ๊กกันต่อ ซึ่งก็ใช้ได้เลยค่ะ หน้าตาขนมอบเข้าท่ามาก น่าจะอร่อยทุกรายการ

เปิด 8-17 น., ปิดวันอังคาร
FB: CuppingRoomHK
แผนที่และรีวิวจาก Openrice
http://www.openrice.com/english/restaurant/sr2.htm?shopid=143358&tc=sr1

เมนูอาหารเช้า