ระหว่างที่พวกเรากินอาหารเช้าที่บ้านบ้าง หรือฉ่าช้านแท้งใกล้บ้านบ้าง เพื่อนฝูงทั้งคนไทย คนสิงคโปร์ที่มาเที่ยวฮ่องกง ต่างแวะเวียนไปร้านนี้กัน พอรู้ว่าเรายังไม่เคยไปก็ว่า “หา มันดังมากนะร้านเนี้ย”
อ่าวเหรอ…แหะๆ
เพื่อฉลองครบรอบปีที่ย้ายมาฮ่องกง เลยตื่นแต่เช้าแล้วไม่เข้าครัว อาบน้ำแต่งหน้าทาปาก (ก็พูดไปงั้นน่ะ) ออกไปกินร้านนี้กันกับคุณบู แน่ล่ะ…ไปถึงคิวรอยาวออกมาเป็น 10 เมตร เพราะเป็นวันหยุด ประกอบกับเราไปราว 11.00 น. แต่รอสัก 15 นาทีก็ได้เข้าร้านละ เลยแนะว่าอย่าไปตอนหิวจัด
นี่เลยค่ะ คิวคนรอ…เห็นแวบแรกน่าสะพรึงมาก หิวๆ มานี่คงฟัดกันหัวขาด
หน้าร้านเป็นเช่นนี้ Australia Dairy Co.
ในร้านเป็นลักษณะการนั่งบีบตัวกระทบไหล่ กระทบศอกกับคนอื่นเหมือนฉ่าช้านแท้งทั่วไป ถ้าไป 2 คน โอกาสนั่งร่วมโต๊ะกับคนแปลกหน้ามีมากกว่า 100% พวกเราทำตัวลีบนั่งตรงข้ามคู่รักชาวฮองกี้ ไม่ลืมขอเมนูภาษาปะกิต (ยิ้ง-หมัน-ฉ่อย-ผาย อึ่มก๊อยยยย) มาพิจารณา พบว่าถ้ามาก่อนเที่ยง เค้ามี Breakfast Set ให้เสร็จสรรพไม่ต้องคิดมาก (ตัวหนังสือสีน้ำเงิน) แค่เลือกว่าจะเอาไข่ดาวหรือไข่กวน (แนะนำแบบกวนนะคะ ต้องไข่กวนนะคะ!!!) และกาแฟหรือชา ดังนั้นเพื่อความรวดเร็วสั่งแบบเซ็ตง่ายสุด ครบทุกสิ่ง (Breakfast Set HKD32)
อาหารเซ็ตนี้บอกเลยว่าคลาสสิกฮองกี้สไตล์มาก ไปร้านไหนต้องมี ประกอบด้วยขนมปังปิ้งกับไข่กวน / ซุปไก่มะกะโรนีใส่แฮม / ชานม บางร้านก็จะมีท้อปปิ้งบนซุปมะกะโรนีให้เลือกหลายแบบ ส่วนใหญ่เป็นเนื้อกระป๋องและแฮมตามแต่คนชอบ ลักษณะการกินไข่กวน ทำได้ 2 แบบ คือ 1. กินกับขนมปังปิ้งเหมือนทั่วไป หรือ 2. ตักไข่กวนใส่ในซุปมักกะโรนี เราชอบมองเวลาคนอื่นกิน พบว่าส่วนใหญ่เค้าตักใส่ซุปกันล่ะ คงเพราะมันชุ่มฉ่ำคล่องคอดี ว่าแล้วก็ตักแปะลงไปบ้าง ส่วนตัวชอบทั้ง 2 แบบ เลยจะแบ่งกินอย่างละครึ่งๆ
ขวดพริกไทยทำไม๊ ทำไมน่ารักเช่นนี้
เซ็ตของอิฉันมาแล้ว ขาดแต่ชานม วันนี้สั่งแบบเย็นเพราะอากาศมันร้อนละเกิ๊น
วิธีรับทานไข่กวนแบบที่ 1: โปะบนโทสต์แบบนี้
โทสต์ร้านดีๆ ส่วนใหญ่จะใช้ขนมปังแผ่นหนา นุ๊มนุ่ม เกรียมแบบนี้นี่หอมมาก
หรือจะแบบที่ 2: คือตักใส่ในซุปมะกะโรนีแบบนี้ ซุปไก่จะกลมกล่อมหอมกรุ่นติดรสจืด
ถ้าเห็นขวดน้ำพริก น้ำมันงา จะเทใส่ลงไปเพิ่มความหอมก็ได้
อันนี้คุณบูสั่งเพิ่มมา เป็นนมตุ๋นหรือไงนี่แหละ
ยังชอบนมตุ๋นร้าน Yee Shun มากกว่านะ
ชานมเย็นของอิฉัน กว่าจะมาขนมปังเกือบติดคอ!!! คนคงเยอะเลยหลุดออเดอร์ไป
แต่ถ้าเป็นปกติ ก็แนะนำแบบร้อนนะคะ เพราะเทรดิชันนัลกว่ากันนิดนุง
สรุปรวมว่า ร้านนี้เป็นร้านเก่าแก่ที่ขึ้นชื่อในหมู่นักท่องเที่ยวและโลคัล ที่เสิร์ฟอาหารเช้า/กลางวัน/เย็น แบบคลาสสิคฮ่องกงแท้ๆ ไม่มีการทวิสต์หรือเพิ่มเติมอะไรให้วุ่นวาย เน้นเดิมๆ เมนูเดียวไปเลย บรรยากาศร้านได้ใจมาก ทั้งการตกแต่งที่ยังคงความเรโทรเก๋เดิ้นสุดจิต และการนั่งกินร่วมกับคนอื่นแบบศอกชนศอก เข่าชนเข่า จนแทบจะเข้าคลุกวงในกันได้ ส่วนรสชาติอาหาร สิ่งที่ทำให้ที่นี่ต่างจากฉ่าช้านแท้งทั่วไป ก็คือ “ไข่กวน” นี่แหละล่ะ เพราะของเขาเด็ดมากคือนุ่มลิ้น ละลายในปากทันทีที่แตะลิ้น (ว่าไป๊!) ก็สมแล้วที่คนยอมต่อแถวรอกินกัน ส่วนขนมปัง และซุปมะกะโรนีเราว่าอร่อยแบบปกติทั่วไป ไม่ว้าวเหมือนที่มโนไว้ ส่วนตัวชอบกินเซ็ตอาหารเช้าที่ร้าน Capital Cafe มากกว่าเพราะไข่กวนก็อร่อยพอสูสี (จะด้อยกว่าก็นิดเดียวแหละ) แต่ที่นั่นมีเมนูแปลกๆ เด็ดๆ ให้ลองสั่งกินเล่นหลายอย่างกว่า
บรรยากาศในร้าน อบอุ่นทุกมุม
เวลาเปิด-ปิด:
ปิดวันพฤหัสฯ
เปิดจันทร์-พุธ, ศุกร์-อาทิตย์ 07:30-23:00 น.
ที่อยู่:
G/F, 47-49 Parkes Street, Jordan
MRT: Jordan
ปิดท้ายด้วยคลิปการกินอาหารเช้าแบบฮ่องกง สาธิตโดยคุณบูศักดิ์
adaytrip diary 